食品中如若含有重金属会对人们身体健康带来一定影响，随着食品安全检验检测技术的发展，食品金属检测仪准确检测重金属含量。

重金属是一种剧毒的环境污染物，会在体内积累。长期食用含有过量重金属的产品会对许多器官造成严重损害。因此，快速定量检测食品、水果蔬菜、肉类、乳制品、鸡蛋、茶叶等食品中的重金属已成为消费者高度关注的重中之重。便携式荧光成像检测系统和“重金属快速检测伪像”的成功开发将保障餐桌食品的安全。

重金属是无处不在的环境污染物，如铅、汞、镉、铝、砷、锡和其他有毒重金属，它们通过各种途径进入人体食物链，对人体多个器官产生破坏性影响。近年来，随着媒体曝光，“镉米”、“砷中毒”、“血铅”等食品重金属污染事件并不陌生。重金属污染早已出现在人们的生活中，并已成为危害食品安全的重要因素。

今年，食品金属检测仪进入推广应用阶段。此外，未来重金属检测器的检测范围将扩展到食用油、乳制品、饮用水、茶叶等领域，检测指标将扩展到砷、汞等重金属元素。

俗话说，人们把食物当成天空，把食物当成安全。餐桌食品的质量和安全一直受到人们的关注。包括重金属污染，在国家相关政策法规的支持下，重金属检测技术的突破和发展，不仅解决了传统仪器复杂的操作过程，使操作更加简单快捷，有利于早期检测和预防，降低问题产品流入餐桌的风险，而且拓展了重金属检测领域，保证了食品、果蔬、肉类等产品的质量和安全。