农药残留速测仪是用于快速检测食物安全的仪器，可以对水果、蔬菜、茶叶等农产品中的农药残留含量进行检测，然后依据检测数据判断农产品的安全情况。

　　大家都知道，农产品在出产的过程中都会运用农药来防治病害，尽管这对病害的防治起到了作用，可是对作物的品质以及产值带来了影响，而在现在由于这些有害生物产生了较强的抗药性，使得农人在防治过程中加大了农药的运用量，*终导致农药残留过高，对市民的身体带来了长时间的负面影响。

　　然而大家就会问了，什么是农药残留呢？小编在这告诉大家农业出产中施用于作物上的农药，其中一部分附着于作物上，一部涣散落在土壤、大气和水等环境中，环境残存的农药中的一部分又会被植物吸收。残留农药直接经过植物果实或水、大气到达人、畜体内，或经过环境、食物链传递给人、畜。而长时间食用农药残留超支的农副产品，尽管不至于急性中毒，但却会引起缓慢中毒，累积到必定程度就可能引发疾病，甚至影响下一代。研究指出，由长时间积累残留农药而导致的癌症、心脑血管疾病、消化道疾病、胎儿畸形等问题不容忽视。

　　由此可见，削减农药残留的方法其一是削减农药的运用，再就是利用农药残留速测仪这种专业的仪器改进，经过该仪器快速发现被测农产品是否合格，然后确保食物的健康程度。目前农业残留检测仪在食物监控、食物质检、食物收购销售中都有较为广泛的使用。