食品方面的问题，有些是口味不好，有些则对咱们的健康是不利的，然而大多数有问题的食品，即便是咱们食用的时分也无法区分的，这需求专门的仪器食品安全检测仪去检测。经过检测能够更好的保护食品市场秩序，随着食品种类的不断添加，食品安全的保障要求也就更高，咱们需求不断的改进食品安全检测技术，不断地服务于咱们的食品行业。

　　食品安全和质量，不是检验后能够处理，而是经过材料的操控，再加上出产过程办理和出售办理，只能用一半的努力得到两倍的结果。农产品应经过田间栽培办理进行办理，土壤肥料和水的安满是无污染的，它是出产合格商品的基础，除草剂和农药的科学应用是操控作物化学污染的关键因素。

　　肉类，蛋类和乳制品应从畜牧业办理部门进行检查。动物饲料，饮用水，棚屋清洁，方案免疫，医疗，动物福利等方面是保证肉类，蛋类和乳制品安全和质量的关键。饲养鱼，虾，蟹和贝类产品，有必要操控水质，饲料，疾病的预防和治疗，以及加工，冷藏和保存。海货首要受捕获，冷藏，加工和运送操控。由于其时的性质和环境因素，水生生物怀疑食品链中有毒物质的堆集和对人类健康有害的生物毒素的呈现，以及易腐和易感性的问题。操控这些方面是保证货物安全和质量的关键。

　　食品加工过程应从外部操控，以添加物理操控。没有添加剂，就没有现代食品工业。科学合理地使用添加食品的物质能够发生各种令人满意的美食。可是，假如没有生物毒理学测试和安全危险评价，非法添加生物制剂或化学物质会对人体健康造成损害。一些物质它还会发生癌症和生殖毒性，因而，食品加工是防止安全和质量问题的关键。