对于一些无菌化要求比较高的食品生产车间来说，细菌菌落的数量是一个很重要的指标，一旦菌落总数超标，就会导致食品遭受污染，车间的无菌化就成了“一纸空文”。现阶段菌，落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。ATP荧光检测仪适用于食品、饮用水中微生物快速检测，该设备采用生物化学反应方法检测ATP菌落总数含量。是目前比较常见的菌落数量快速检测仪器；

ATP荧光检测仪体型小巧，方便携带和移动，同时检测步骤非常快速简单，下面来介绍一下ATP荧光检测仪的使用流程：

第一步：使用棉签取样，取专用拭子在食品生产器具上进行蘸取摩擦取样，将棉签与待测表明呈15—30°的夹角、“Z”字形涂抹，涂抹区域约为10平方厘米的正方形。

第二步：注射试剂并摇匀，使试剂全部注入反应管内，手握试管上部，左右摇匀（5秒钟），使试剂与样本完全反应。

第三步：使用atp荧光检测仪进行样本检测：将拭子置于待检测界面的ATP仪器实验仓内，闭合仪器上盖，开始检测。

第四步：查看检测结果，并将检测结果上传至云后台。

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