目前，许多消费者的食品安全意识仍然不强，消费知识仍然不足，食品安全的社会基础仍然不牢固。消费者迫切需要一篇通俗易懂、内容实用的关于食品安全、营养和保健的科普文章。食品测定仪告诉消费者如何增强食品安全意识。

本文收集了食品安全的基本知识，如食品安全管理、食品识别、营养科学、食品储存、消费者权益保护等。从细节开始告诉读者如何购买食物，如何科学合理地安排自己的饮食，在什么季节应该多吃哪些食物，如何抱怨消费中遇到的问题等。是一个家庭生活工具包，用于人们的饮食安全和营养保健。

食品安全是一项关系国际民生的“民心工程”，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定。保障食品安全是一项复杂的系统工程，从生产到流通再到消费，各个环节都要抓好；从政府到企业到消费者，人人都要明白，家家都要参与。近年来苏丹红等事件的恶劣影响，使广大消费者至今仍心有余悸。因此，必须严厉打击破坏食品安全、危害人民健康的行为，加强食品安全宣传教育，提高全民食品安全知识水平和自我保护能力，营造全社会共同关注、共同参与食品安全的良好氛围。

食物是人类生存的物质基础。食品安全是一个关系到广大人民健康和生命安全的“热门项目”。

让消费者增强食品安全意识，增加食品安全知识，树立健康科学的消费观念，积极参与食品安全监管，确保食品安全健康。