现如今越来越多的人注重饮食安全，农残检测仪告诉您如何减少蔬菜农药残留。

卷心菜和蕹菜等叶类蔬菜吃蔬菜叶子，叶子表面的农药残留会直接影响人体健康。在购买这种蔬菜之前，**先闻一下是否有杀虫剂的味道。如果有的话，它必须是新喷洒的杀虫剂，很快就会上市。它不适合购买。莴苣、苋菜、韭菜、胡椒、芹菜、番茄等蔬菜具有较强的抗虫性，农药用量较少。此外，芋头、土豆、芜菁、芜菁和其他部分生长在土壤中的蔬菜很少受到污染。

由于农药在喷洒过程中主要附着在蔬菜表面，有效的清洗和适当的处理可以减少农药残留。

用清水浸泡擦洗可以减少农药残留，浸泡时间越长，农药残留越少。试验证明，将蔬菜浸泡在自来水中10-60分钟，然后轻轻擦洗即可去除15%-60%的农药残留。用特殊的蔬果清洁剂浸泡更有效。

高温加热也能分解农药。实验证明，一些耐热蔬菜，如花椰菜和豆类，在沸水中清洗烫伤几分钟后，农药残留可减少30%左右，蔬菜上90%的农药高温蒸煮后可去除。此外，用适当的阳光清洗大米、水和蔬菜也可以减少蔬菜上的农药。