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煮后更营养的食物你知道多少?

作者:食品安全检测仪 发布时间:2019-12-30 08:43:42浏览次数:

  当我们吃水果和蔬菜时,我们常常不同意烹饪的方法,因为人们认为煮熟的蔬菜完全营养并且味道不好。 实际上,这是错误的。 一些水果和蔬菜在烹饪后更有营养。 一起来看看。

  1、南瓜,普通百姓不会在菜单上准备生南瓜。 但这也是因为煮熟的南瓜没有营养。 最初,煮熟的南瓜包含多种抗氧化剂,例如类胡萝卜素,一旦加热就更容易吸收。

  2、芦笋,芦笋去皮后非常甜。烹饪有助于分解厚厚的细胞壁,并使我们的身体吸收芦笋中的维生素A,C,E和叶酸。 简而言之,它也有助于吸收抗氧化剂,尤其是阿魏酸。

  3、番茄。许多人喜欢吃生西红柿,但煮熟后会释放出有用的抗氧化番茄红素。 已经表明,服用更多的番茄红素可以降低患癌症和心脏病的风险。 煮熟的西红柿会破坏细胞壁并释放番茄红素,因此人体可以吸收它。 但是,煮熟的西红柿确实可以降低维生素C的含量,但是有很多方法可以获取维生素C,但仍然值得一煮。

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  4、胡萝卜,煮熟的胡萝卜含有更多的胡萝卜素。胡萝卜素被认为是类胡萝卜素的抗氧化剂。人体将消化的胡萝卜素转化为维生素A。维生素A在视力,生殖,骨骼生长和免疫系统调节中起重要作用。

  5、蘑菇,如果不做饭,蘑菇基本上是不易消化的。彻底加热会释放出蘑菇丰富的营养物质,包括蛋白质,维生素B和矿物质以及其他食品中未发现的一系列新化合物。 在亚洲传统中,蘑菇被认为是食品和药品,因为它们通过增强免疫系统来支持人体的自然防御。

  6、生菠菜富含叶酸,维生素C,烟酸,核黄素,钾等。 并且烹饪后会增加维生素A和E,蛋白质,纤维,锌,维生素B1,钙,铁和其他类胡萝卜素(如胡萝卜素,叶黄素和玉米黄质)在烹饪后更容易吸收。

  因此,在煮后不仅不会缺少水果和蔬菜的营养,而且还会有更多的营养,但在此提醒您,购买食物时,还应注意不要购买农药残留量过多的食物。 祝大家生活愉快。



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