随着我国经济的发展，人民的生活水平也渐渐提高，越来越多的人开始注重饮食卫生，市场生活中选用的都是安全健康营养的食品。但是仍然有黑心商家售卖不合格食品。为了确保买到的食品的安全性越来越多的家庭选择使用食品安全检测仪，那么食品安全各类食品安全检测仪检测原理有区别吗？下面主要来介绍一下：

酶抑制率法

     在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物（乙酰胆碱）水解，其水解产物与显色剂反应，产生黄色物质，在412nm处测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否有高剂量的有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

分光光度法

     不同的物质由于其分子结构不同，对不同波长光的吸收能力也不同，因此具有其特有的吸收光谱。即使是相同的物质由于其含量不同，对光的吸收程度也不同。标准曲线法就是利用这一特性来测定物质含量，先配制一系列浓度由小到大的标准溶液，分别测定出它们的A值，以A值为横坐标，浓度为纵坐标，作标准曲线。在测定待测溶液时，操作条件应与制作标准曲线时相同，以待测液的A值从标准曲线上查出该样品的相应浓度。

     总而言之，使用食品安全检测仪对食品安全检验检测数据进行分析，对出现严重问题的地区进行严肃处理，保证食品行业的安全，保障社会的稳定发展，这也是食品安全检验检测技术所承担的社会责任，食品安全检验检测技术还能对品质优良的食品起到保护作用，推动食品行业更好的发展。